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单选题
某集体食堂出现食物中毒现象，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、畏寒发热等症状，有一例病例出现喉头水肿现象，饮食调查发现:主食为米饭副食有鲐鱼、菜花、猪肉。以下最可能那种食物导致的中毒（B）
单选题
腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（A）
单选题
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（C）
单选题
目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（A）
单选题
人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（D）
单选题
对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（D）
单选题
与蛋白质代谢有关的维生素是（D）
单选题
核黄毒良好的食物来源是（A）
单选题
目前确定的必需脂肪酸是（B）
单选题
下列有关豆类的说法中不正确的是（D）
