原酒入库标识的内容可包括酒库号、容器号、质量等级、酒度、数量、入库时间和主要理化指标等。

董酒的成分特征“三高一低”中，一低指的是（ ）。

如品评的酒样有恶性沉淀或悬浮物者应：（ ）

呈香、呈味物质由（ ）检出的最低浓度称为阈值。

为减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激，减少疲劳，同时又能评检出高度酒精下掩盖着的酒体不足，在原酒评鉴前需要将原酒用纯水降度到 %vol后鉴评。

在评半成品白酒时，要掌握（ ）和调味酒特点。

在同一轮次中出现两个或者两个以上相同酒样的训练，我们称为（ ）

下列哪项是描述浓香型白酒特有的标准评语（ ）

在相同的pH下，有机酸的酸味要比无机酸强烈。如在pH3.5下，酸味谁最强（ ）

发酵正常的黄水中，一般是（ ）酸最高。

恒重系指样品经干燥，前后两次称量值之差在（ ）以下。