发酵正常的黄水中，一般是（ ）酸最高。

同类酒一般低度酒的放香比高度酒好。

品酒用什么杯都行。

酸味在芝麻香型白酒中很重要，酸过高时，酒体欠绵，香味欠谐调，糙辣，欠爽。

酒休息期间可以吸烟放松。

品酒时要尊重初品结果。因为初时感觉较灵敏，往往较为准确，如果后来评得混乱，不应轻易否定初评结果。决不能乱改。

在品味时，要先根据香气从气味浓的开始品，按闻香好坏排队。

品酒技巧，主要表现在快速、准确上。

新酒经过一段时间的贮存，新酒味消失，这个过程称为陈酿过程，对于不同的酒而言，新酒味消失的时间长短会不同。

原酒入库标识的内容可包括酒库号、容器号、质量等级、酒度、数量、入库时间和主要理化指标等。

酒度70.3%（vol），表示在100ml酒溶液中含有酒精70.3ml。