221、热电偶一般用来测量500℃以上的中高温。

**解析：** 热电偶是一种基于塞贝克效应（Seebeck Effect）工作的温度传感器，由两种不同成分的导体两端接合成回路产生热电动势。其特点包括： 1. **测温范围广**：热电偶的测温范围非常宽，通常可以从 -200℃ 到 +1800℃ 甚至更高（取决于具体类型，如K型、S型、B型等）。 2. **适用场景**：虽然热电偶也可以测量低温，但在工业应用中，由于其结构简单、坚固耐用、响应速度快且适合远距离传输信号，它特别适用于**中高温**环境的测量。 3. **对比其他传感器**： * **热电阻**（如Pt100）：通常用于测量 **-200℃ ~ 500℃** 范围内的中低温，精度较高，但在高温下稳定性不如热电偶。 * **热电偶**：通常在 **500℃ 以上** 的中高温测量中更具优势，因为在此温度区间内，热电偶的材料稳定性好，且没有热电阻那样受引线电阻影响大的问题。 因此，说“热电偶一般用来测量500℃以上的中高温”是符合工业应用常规认知的，该说法**正确**。