7、厨房中造成交叉污染的常见因素有(ABC)

16、食品烧熟煮透的中心温度应不低于(D)℃

15、餐饮服务提供者加工食品时可以添加(C)

14、大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是(C)

13、被吊销许可证的餐饮服务提供者,其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起(D)年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员

12、餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容(C)

11、食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )

10、在食用冰中保存的生食海鲜,加工后至食用时的间隔时间不得超过( )小时

9、餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容(C)

8、餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是( )

7、事故单位在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的,责令停产停业,没收违法所得,并( );造成严重后果的,吊销许可证。