7、事故单位在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的,责令停产停业,没收违法所得,并( );造成严重后果的,吊销许可证。

解析：解析：这道题目是关于餐饮服务提供者对食品安全的责任。根据相关法律法规，餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品是有责任的，他们需要确保食品的安全卫生，以保障消费者的健康。因此，说餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责是正确的。

举个例子来帮助理解：就好比你去餐厅吃饭，如果餐厅没有做好食品安全措施，食物可能会受到污染，导致你食物中毒。这时候，餐厅就需要对食品安全负责，确保食物的质量和安全，保障顾客的健康。