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食品安全知识竞赛
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判断题
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33、餐饮服务企业采购食品,应保存购货凭证,如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。( )

A、正确

B、错误

答案:A

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食品安全知识竞赛
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219、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的,处( )罚款。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-bd88-c08c-af8500be9504.html
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102、(ABCD )不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。
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64、蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。( )
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114、未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂,违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处(C )罚款。
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335、我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl(D)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-ec68-c08c-af8500be9509.html
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142、县级以上人民政府应当采取哪些措施为食品安全工作提供保障(D )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-9a60-c08c-af8500be9502.html
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175、餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-57f8-c08c-af8500be950b.html
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90、媒体编造、散布虚假食品安全信息的,由有关主管部门依法给予处罚,并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分;使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的,依法承担(ABCD )等民事责任。
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211、对食品作虚假宣传且情节严重的,由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品,并向社会公布;仍然销售该食品的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品,并处( )罚款。
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27、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,可以制定其他的食品强制性标准。( )
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33、餐饮服务企业采购食品,应保存购货凭证,如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。( )

A、正确

B、错误

答案:A

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食品安全知识竞赛
相关题目
219、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的,处( )罚款。

A. 正确

B. 错误

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102、(ABCD )不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。

A. 正确

B. 错误

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64、蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。( )

A. 正确

B. 错误

解析:解析:这道题目是关于食品安全的知识点。蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料在处理前应该在专门的清洗间内进行清洗处理,以确保食品的卫生安全。因此,正确答案是B:错误。

生动例子:想象一下,如果我们在处理食品的时候不在专门的清洗间内清洗处理,而是在普通的地方进行处理,那么可能会受到外界环境的污染,导致食品不干净,存在卫生隐患。所以,为了确保食品的安全,我们应该在专门的清洗间内进行处理。这就好比我们在做实验时需要在实验室里进行操作,以确保实验结果的准确性一样。

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114、未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂,违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处(C )罚款。

A. 正确

B. 错误

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335、我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl(D)。

A. 正确

B. 错误

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142、县级以上人民政府应当采取哪些措施为食品安全工作提供保障(D )。

A. 正确

B. 错误

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175、餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。( )

A. 正确

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90、媒体编造、散布虚假食品安全信息的,由有关主管部门依法给予处罚,并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分;使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的,依法承担(ABCD )等民事责任。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-1f30-c08c-af8500be9500.html
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211、对食品作虚假宣传且情节严重的,由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品,并向社会公布;仍然销售该食品的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品,并处( )罚款。

A. 正确

B. 错误

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27、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,可以制定其他的食品强制性标准。( )

A. 正确

B. 错误

解析:解析:这道题目是关于食品安全标准的强制性执行问题。食品安全标准是指国家对食品中的有害物质、营养成分等方面制定的标准,是为了保障公众健康而强制执行的标准。除了食品安全标准外,其他的食品强制性标准也是强制执行的,比如食品添加剂使用标准、食品质量标准等。因此,除食品安全标准外,其他的食品强制性标准也是强制执行的,所以答案是错误。

生活中,我们可以通过一个例子来理解这个知识点:比如,某种食品的添加剂使用标准规定了该食品中添加剂的种类、用量等要求,这是为了保证食品的质量和安全。如果生产商不按照这个标准进行生产,就会受到法律的制裁,因为这是强制执行的标准。所以,食品安全标准之外的食品强制性标准也是非常重要的。

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