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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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173、有下列(ABCD)行为的,纳入餐饮服务食品安全不良信用记录。

A、正确

B、错误

答案：空

食品安全知识竞赛

237、保健食品声称保健功能,应当具有科学依据,不得对人体产生( D)危害。

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12、餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容(C)

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94、一般蔬菜喷氨基甲酸酯类的农药后要至少()以上才能上市。(C)

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39、接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。( )

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274、牲畜“口蹄疫”俗称为(),是偶蹄兽的一种急性发热性高度接触性的传染病。(C)

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128、《食品安全法》中禁止生产经营下列哪些食品(ABCD )。

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50、可以将未密封的熟食和生肉一起存放。( )

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270、黄瓜性味甘寒,花生仁多油脂,当两者相遇时会增加其滑利之性,极容易导致(D)。

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173、有下列(ABCD)行为的,纳入餐饮服务食品安全不良信用记录。

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23、晨检时发现从业人员存在下列哪项病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位(ABC)

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173、有下列(ABCD)行为的,纳入餐饮服务食品安全不良信用记录。

A、正确

B、错误

答案：空

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237、保健食品声称保健功能,应当具有科学依据,不得对人体产生( D)危害。

A. 正确

B. 错误

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12、餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容(C)

A. 正确

B. 错误

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94、一般蔬菜喷氨基甲酸酯类的农药后要至少()以上才能上市。(C)

A. 正确

B. 错误

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39、接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。( )

A. 正确

B. 错误

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274、牲畜“口蹄疫”俗称为(),是偶蹄兽的一种急性发热性高度接触性的传染病。(C)

A. 正确

B. 错误

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128、《食品安全法》中禁止生产经营下列哪些食品(ABCD )。

A. 正确

B. 错误

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50、可以将未密封的熟食和生肉一起存放。( )

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题目是关于食品安全的知识。未密封的熟食和生肉应该分开存放，因为生肉可能会带有细菌，如果和熟食放在一起，细菌可能会传染到熟食上，导致食品中毒的风险。所以，正确答案是B:错误。

举例来说，就好比我们的冰箱里，生肉应该放在底层，避免污染其他食物，而熟食则应该放在上层。如果将未密封的熟食和生肉一起存放，就好比把病毒和健康的人放在一起，病毒可能会传染给健康的人，增加患病的风险。所以，正确的食品存放方法非常重要，可以有效保障食品安全。

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270、黄瓜性味甘寒,花生仁多油脂,当两者相遇时会增加其滑利之性,极容易导致(D)。

A. 正确

B. 错误

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173、有下列(ABCD)行为的,纳入餐饮服务食品安全不良信用记录。

A. 正确

B. 错误

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23、晨检时发现从业人员存在下列哪项病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位(ABC)

A. 正确

B. 错误

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