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69、白酒中常见的杂味哪些是主要来源于生产工艺,哪些是来自于生产管理?
68、近期白酒在分析方面有何突破?
67、白酒中骨架成分通常包括哪些醇类?
66、白酒中酸类有何功能?
65、如何提高品酒师的专业技术水平?
64、低度白酒有时货架期长了对质量有何影响?
63、白酒中的微量复杂成份对质量有何影响?
62、呈味物质在不同湿度下,强度不同,口感有何不同?
61、香味的变迁有哪几种现象?
60、食品风味物质有何特点?
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