242.广东省禁止中央厨房配送的高风险食品是不再复热的改刀熟肉制品、沙拉、生食水产品和鲜榨果蔬汁(经高温蒸煮的除外)。 ( )

34.副溶血性弧菌耐热,食品被其污染后,再加热也阻止不了食物中毒的发生 ( )

33.采用浸出法生产植物油,存在有机溶剂残留问题。 ( )

32.对场所环境卫生和餐厨垃圾处理管理不落实的食品安全管理员扣3分。 ( )

31.主办单位应于活动举办前30个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息。 ( )

30.《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料,妥善保存备查。 ( )

29.餐饮服务提供者可以委托符合法定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具。 ( )

28.根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度(试行)》的规定,关键项是指对食品安全有较大影响的项目,其违法行为具有明确的处罚依据,可以当场给予行政处罚。 ( )

27.洗刷餐饮具必须要有专用水池,不能与清洗蔬菜、肉类等其它水池混用()。 ( )

26.县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以委托具有法定资质的食品检验机构或者专业机构进行抽样工作。 ( )

25.《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》,按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。 ( )