25.《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》,按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。 ( )

252.符合某种食物中毒流行病学特点和临床表现,实验室检验结果明确病因物质的病例,可判定为食物中毒的确证病例 ( )

251.能引起人体感染所需病原物的最低含量或数量称为最低感染剂量 ( )

250.中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。 ( )

249.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系 ( )

248.加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。( )(低温)

247.洗刷餐饮具必须要有专用水池,不能与清洗蔬菜、肉类等其它水池混用。 ( )

246.加压蒸汽杀菌法适用于碳酸型饮料 ( )

245.熟制品被变形杆菌污染通常无感官性状的变化,极易被忽视而引起中毒 ( )

243.食品药品监督管理部门对复检机构必须在其已公布的复检机构名录中随机选定。 ( )

242.广东省禁止中央厨房配送的高风险食品是不再复热的改刀熟肉制品、沙拉、生食水产品和鲜榨果蔬汁(经高温蒸煮的除外)。 ( )