27.洗刷餐饮具必须要有专用水池,不能与清洗蔬菜、肉类等其它水池混用()。 ( )

250.中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。 ( )

249.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系 ( )

248.加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。( )(低温)

247.洗刷餐饮具必须要有专用水池,不能与清洗蔬菜、肉类等其它水池混用。 ( )

246.加压蒸汽杀菌法适用于碳酸型饮料 ( )

245.熟制品被变形杆菌污染通常无感官性状的变化,极易被忽视而引起中毒 ( )

243.食品药品监督管理部门对复检机构必须在其已公布的复检机构名录中随机选定。 ( )

242.广东省禁止中央厨房配送的高风险食品是不再复热的改刀熟肉制品、沙拉、生食水产品和鲜榨果蔬汁(经高温蒸煮的除外)。 ( )

241.食品药品监督管理部门和其他有关部门应当根据食品生产经营者信用状况对食品生产经营者实行分级分类或者积分管理,对有不良信用记录的食品生产纾营者重点加强管理,增加监督检查频次。

240.采用浸出法生产植物油,存在有机溶剂残留问题。 ( )