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73.动物性食品中沙门氏菌的主要来源是宰后污染 ( )
72.食品召回公告应当包括:食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责人、联系电话、电子邮箱;食品名称、商标、规格、生产目期、批次;召回原因、等级、起止日期、区域范围;召回食品的处置措施、费用承担情况;相关食品生产经营者的义哥和消费者退货及赔偿的流程。( )
71.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门制定、公布。 ( )
70.食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。 ( )
69.根据《食品安全法》第一百四十七条的规定,生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时,先缴纳罚款、罚金。( ) (先承担民事赔偿责任)
68.蔬菜、水果等植物性食物冷藏的温度范围是0℃-10℃,最好在5℃以下贮存 ( )
67.对地方特色食品在没有食品安全国家标准的省(自治区、直辖市)人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准,报国务院卫生行政部门备案。( )
66.进口尚无食品安全国家标准的食品,由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国家出入境检验检疫部门提交所执行的相关国家(地区)标准或者国际标准,国家出入境检验检疫部门审查后决定是否适用。( )
65.食品中有机酸与罐壁金属接触发生化学反应而释出氢气,内部压力不断增加导致端盖受压凸出,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,这是物理性胖听。( ) (化学性胖听)
64.2016年9月1日其施行的《广东省食品安全条例》第七十九条规定:食品生产加工小作坊和食品摊贩应当遵守《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》。小餐饮、小食杂店等小型食品经营者的行政许可与监督管理参照《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》实施。 ( )
