41.制作皇家咖啡的正确步骤是( )。
①将方糖放入专用咖啡勺 ②将白兰地酒点燃，使糖熔化
③将白兰地酒缓缓倒在方糖上，不要溢出咖啡勺
④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀
⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上 ⑥制作咖啡

59.( )已成为酒店和大型咖啡厅的首选。

58.咖啡应该储存在( )的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。

57. ice coffee翻译是()。

56.芳醇翻译是( )。

55.酸味翻译是( )。

54.打奶泡时，将蒸汽喷嘴位置调整到距离牛奶表面呈现( )度的地方，但不要高千液面，否则牛奶会溅出。

53.浓缩咖啡机起源于意大利咖啡机，用( )的冲煮方式。

52.将约( )冰牛奶倒入钢杯( 750毫升)中，通常应可打出2~3倍的奶泡。

51.若想制作拿铁或卡布奇诺，牛奶很重要，无论是热奶或奶泡都应采用( )，才有香醇的口感。

50.( )有咖啡之魂的美称，一切浓缩咖啡系统的咖啡(卡布奇诺、拿铁等)都是以此为基本调制而成的。