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单选题
实际工作中,要根据混酥制品的体积大小、厚薄、内部原料组织结构等因素合理调节烤炉上下火的温度以及()。
单选题
实际工作中,要根据混酥制品的体积大小、()、内部原料组织结构等因素合理调节烤炉上下火的温度以及烘烤的时间。
单选题
实际工作中,要根据混酥制品的体积大小、厚薄、()组织结构等因素合理调节烤炉上下火的温度以及烘烤的时间。
单选题
实际工作中,要根据混酥制品的体积大小、厚薄、内部原料组织结构等因素()烤炉上下火的温度以及烘烤的时间。
单选题
混酥类制品烘烤时,根据制品()、厚薄不同,需用190-200℃的中火。
单选题
混酥类制品烘烤时,根据制品大小、()不同,需用190-200℃的中火。
单选题
混酥类制品烘烤时,根据制品大小、厚薄不同,需用()的中火。
单选题
混酥制品成熟后,须及时脱去模具,以防模具的热导性仍能使制品继续加热,影响产品()和质量。
单选题
混酥制品烤前,制品表面刷的()要均匀,以免烤出的成品颜色不一致。
单选题
影响混酥制品成熟主要有两个方面,一个是烘烤温度,一个是烘烤()。
