混酥面坯的()是西式面点生产中最为常用的调制方法之一。

油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定，一般大而厚的制品烘烤()。

清蛋糕在烘烤之前，提前将烤箱()，调到所需的温度。

使用不粘胶垫烘烤蛋糕卷时，由于不粘胶垫的阻热性，就需要烤箱()些。

海绵蛋糕制品的烘烤温度和时间，与制品的形状、大小、厚薄有密切的关系。制品()， 烘烤温度越低。

烘烤清蛋糕之前，必须熟悉()的性能，正确掌握烤箱的使用方法。

使用不粘胶垫烘烤蛋糕卷时，由于不粘胶垫的(),就需要烟箱底火略高些。

海绵蛋糕制品的烘烤温度和时间，与制品面糊中含糖量有关，含糖量高的蛋糕比含糖量低的蛋糕烘烤温度()。

烘烤时间对油脂蛋糕品质影响较大，一般视蛋糕的大小烘烤时间在()左右。

影响清蛋糕制品成熟的因素很多，其中烤炉的温度和烘烤时间()。

必须了解将要烘烤的清蛋糕制品的属性和性质，以及所需的烘烤()。