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单选题
为了增加混酥面坯的酥松性,可加大油脂的用量或加入适量的()。
单选题
为了增加混酥面坯的酥松性,可加大()的用量或加入适量的膨松剂。
单选题
混酥面坯的油面搅拌法是使油脂完全渗透到()之中,烘烤后产品具有酥性。
单选题
混酥面坯的油面搅拌法是使()完全渗透到面粉之中,烘烤后产品具有酥性。
单选题
混酥面坯的油面搅拌法是先将油脂和()一同搅拌。
单选题
混酥面坯的油面搅拌法是先将()和面粉一同搅拌。
单选题
混酥面坯的油糖搅拌法()加入的原料是面粉。
单选题
混酥面坯的油糖搅拌法最后加入的原料是()。
单选题
混酥面坯的()是西式面点生产中最为常用的调制方法之一。
单选题
混酥面坯的油糖搅拌法是西式面点生产中()的调制方法之一。
