当混酥面坯加入面粉后，()搅拌过久，以防面粉产生筋性。

()、不同大小的清蛋糕制品，不可在同一烤盘、同一烤箱内烘烤。

在相同的烘烤条件下，制品的形状、大小、厚薄不同，烘烤时的温度和时间也不一样。制品越大，所需要的烘烤温度越低，时间()。

油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定，一般小而薄的制品烘烤()。

在相同的烘烤条件下，制品的形状、大小、厚薄不同，烘烤时的温度和时间也不一样。制品越大，所需要的烘烤温度()，时间越长。

油脂蛋糕烘烤成熟后，应在尚有余温时,将模具退下，这样可以()。

油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定，一般大而厚的制品烘烤()。

清蛋糕在烘烤之前，提前将烤箱()，调到所需的温度。

使用不粘胶垫烘烤蛋糕卷时，由于不粘胶垫的阻热性，就需要烤箱()些。

海绵蛋糕制品的烘烤温度和时间，与制品的形状、大小、厚薄有密切的关系。制品()， 烘烤温度越低。

烘烤清蛋糕之前，必须熟悉()的性能，正确掌握烤箱的使用方法。