油脂蛋糕烘烤成熟后，应在尚有余温时,将模具退下，这样可以()。

混酥面坯的油糖搅拌法是西式面点生产中()的调制方法之一。

制作混酥面坯如果选用的糖太粗，在搅拌中不易溶化，造成面团()。

制作混酥面坯如果选用的糖()，在搅拌中不易溶化，造成面团擀制困难。

制作混酥面坯使用熔点低的油脂，吸湿面粉的能力强，擀制时面团()。

当混酥面坯加入面粉后，()搅拌过久，以防面粉产生筋性。

当混酥面坯加入面粉后，切忌搅拌过久，以防面粉产生()。

在制作混酥面坯时，可以加大油脂用量或加入适量的膨松剂，是为了增加混酥类点心的()。

混酥面坯属于()，所以在烘烤成熟中，要注意烘烤温度、烘烤时间。

冷却过后的混酥面坯，面筋重新伸展，成品烤熟后()。

混酥面坯在擀制时，重复擀制揉搓，会使成品收缩，口感发硬，()的不良后果。