()、不同大小的清蛋糕制品，不可在同一烤盘、同一烤箱内烘烤。

当混酥面坯加入面粉后，()搅拌过久，以防面粉产生筋性。

当混酥面坯加入面粉后，切忌搅拌过久，以防面粉产生()。

在制作混酥面坯时，可以加大油脂用量或加入适量的膨松剂，是为了增加混酥类点心的()。

混酥面坯属于()，所以在烘烤成熟中，要注意烘烤温度、烘烤时间。

冷却过后的混酥面坯，面筋重新伸展，成品烤熟后()。

混酥面坯在擀制时，重复擀制揉搓，会使成品收缩，口感发硬，()的不良后果。

当混酥面坯加入()后，不能搅拌太久，更不能反复揉搓，以防产生面筋，影响成型和烘烤后产品的质量。

制作混酥面坯时，如果面粉筋度太高，在搅拌整形过程中易揉捏出筋，使之在烘烤中面皮发生()现象，产品坚硬，失去应有的松酥品质。

制作混酥面坯时，如果选用颗粒粗的砂糖，在搅拌中不易()，造成面团擀制困难，制品成熟后表皮会呈现一些斑点，影响产品质量。

制作混酥面坯时，如果选用熔点低的流体油脂，()的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。