油脂蛋糕面糊的充填量一般以模具的七八成满为宜,如果蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响()。

我们在混酥类点心入炉前在表面涂沫蛋液，下列不属于其作用的是()。

洋葱培根排适用于()方法调制

饼干类混酥甜点适用于()方法调制

混酥在调制面团时采用()方法调制

混酥类制品在配方中加入膨松剂是属于()

擀制混酥排类面坯，大小、()要一致，以免产生成熟不均匀。

擀制混酥排类面坯，()、厚薄要一致，以免产生成熟不均匀。

将调制好的混酥面团放入()用，目的是使油脂凝固，易于成形。

将调制好的混酥面团放入冰箱备用，目的是使()凝固，易于成形。

为了增加混酥面坯的口味，提高产品的()，可加入辅料或调味品以增加成品风味和酥松性。