47.大部分的触电事故多是()事故。

44.属于脂溶性维生素的是()

43.下列不属于食物消化的是()

42.人们通常就把糖类、脂肪、蛋白质、维生素、()水称为人们所必需的营养素。

41.完全蛋白质,这类蛋白质所含必需()种类齐全、数量之足,并能促进儿童的生长发育。

40.高温巴氏消毒是将食物加热至()℃,持续30S。

39.鲤鱼以我国黄河上游所产的()质量最好,广东高要县产的”文岌鲤”也较佳。

38.烹饪原料的()是指烹饪原料的口感和口味。

37.动物性原料的质量变化有:()解僵成熟期、自溶期、腐败期。

36.我国蛋用鸭主要的品种有(),产于福建九龙江下游地区。

35.忠于职守就是要求把自己()的事做好,合乎质量标准和规范要求,能够完成应承担的任务。