44.属于脂溶性维生素的是()

47.大部分的触电事故多是()事故。

46.厨房禁止()活物进入。

45.饮食业生产成本，习惯上就只以()作为其成本要素，不包括生产过程中其它一切费用。

44.一般来说，饮食企业在生产经营过程中发生的各项直接费用支出，均列入()。

43.成本系数大小与购进原材料品质的好坏及加工技术水平成()。

42.生料成本等于毛料总值扣除下脚料和废弃物总值后()生料质量。

41.某酒店购进干鱿鱼10千克，每千克50元，涨发后出鱿鱼板30千克，鱿鱼每千克13.2元，鱿鱼须13千克，鱿鱼须的单位成本是()。

40.利用净料率可以将毛料成本单价换算为净料成本单价，净料单价等于毛料单价()净料率。

39.加工前原料重量等于加工后原料重量与()的比。

38.主料、配料和()成本是饮食产品成本的三要素。