《空调列车服务质量规范》规定面部、双手保持清洁，身体外露部位无纹身。指甲修剪整齐，长度不超过指尖（ ），不染彩色指甲。

动车组列车加热后未售出的食品严格实行定时报废制度，在列车上，报废的食品在未处理前应醒目标明“报废”字样存放。

餐饮、保洁企业应当遵守站、车和动车段（所）有关管理制度，加强对现场服务质量的监督检查。持“动车组餐饮、保洁专用添乘证”可登乘各次列车。

服务态度直接影响旅客的心理感受，进而影响着餐饮营销的成败。

动车组列车大件行李放在大件行李存放处，没有大件行李存放处的可利用席（铺）位，但不得堵塞通道。

餐车服务工作应面向市场，采取合理经营方式，参与市场竞争。

清扫工具、活动顺号、安全踏板、警示带等备品隐蔽定位放置，不影响旅客使用空间。

锐器、易碎品、杆状物品及重物等放在座（铺）位下面。

集便器直排是将车厢内厕所集便器真空抽便改为便池直接向集便箱排污的应急措施。

《铁路安全管理条例》禁止向铁路线路安全保护区排污、倾倒垃圾以及其他危害铁路安全的物质。

《铁路技术管理规程》（普速铁路部分）在铁路总公司指定的空调发电车加油点，动车组、客车卸污点所在车站，应设置加油车、吸污车、垃圾运送车专用通道。