“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次寓意是向客人()以示欢迎。

**解析：** “凤凰三点头”是茶艺表演中常见的一种注水技法，也是传统的待客礼仪。 1. **动作描述**：冲泡时，手提水壶高冲低斟，使水流上下起伏，连续三次注入杯中。 2. **寓意解读**： * **形态模拟**：水壶上下起伏的动作，形似人在点头致意。 * **礼仪象征**：在中国传统礼仪中，“三”往往代表多次或郑重。这一动作象征着主人向客人行**三次鞠躬礼**，以此表达对客人的尊重、欢迎和敬意。 3. **选项分析**： * A项“三点头”仅描述了动作表象，未点出背后的礼仪寓意。 * B项“三鞠躬”准确揭示了该动作所代表的礼貌和欢迎之意，符合茶道精神。 * C项“三叩首”通常用于极隆重的跪拜大礼或祭祀，不符合日常待客的茶艺场景。 * D项“三道谢”逻辑不通，通常是主人欢迎客人，而非向客人道谢。 因此，正确答案是 **B**。