13.胃肠道中起消化作用的最主要的消化液是( )

这道题考察的是消化系统中不同消化液的功能和重要性。我们来逐一解析每个选项： A. 胃液：胃液主要由胃酸（盐酸）和消化酶（如胃蛋白酶）组成，它在食物的初步分解过程中起重要作用，特别是对于蛋白质的初步消化。但是，胃液并不是最主要的消化液，因为它不能完全分解食物中的所有营养成分。 B. 胰液：胰液是由胰腺分泌的一种非常重要的消化液，含有多种消化酶，包括脂肪酶、淀粉酶以及蛋白酶等，能够有效地分解食物中的三大营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪。因此，在整个消化过程中，胰液扮演着极其关键的角色，是胃肠道中最主要的消化液之一。 C. 肠液：小肠分泌的肠液也参与了食物的消化过程，但它主要是通过提供一个碱性环境来激活某些消化酶，并且帮助吸收营养物质，而不是直接进行大量的化学性消化作用。 D. 唾液：唾液主要是在口腔内产生，含有少量的淀粉酶，可以开始对食物中的淀粉进行初步分解。但其作用范围有限，不是消化过程中的主要力量。 E. 胆汁：胆汁由肝脏产生并储存在胆囊中，虽然不包含消化酶，但它有助于乳化脂肪，使得脂肪更容易被其他消化酶所分解。因此，胆汁对于脂肪的消化非常重要，但它也不是最主要的消化液。 综上所述，正确答案为B. 胰液，因为它是唯一一种能够同时有效分解三大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的消化液，在整个消化过程中发挥着核心作用。