食品抽样检验可以由市场监管部门自行抽样，也可以委托承检机构抽样。

这道判断题的答案是正确的。下面我将对题目进行解析，并给出一些浅显易懂的例子帮助理解。 **题目解析：** - **市场监管部门自行抽样**：这意味着负责食品安全监管的政府部门（如市场监督管理局）可以直接派出工作人员到食品生产、加工或销售场所，按照一定的标准和程序随机选取样品进行检验。这种方式的好处在于能够直接控制抽样的过程，确保其公正性和代表性。 - **委托承检机构抽样**：当市场监管部门由于资源限制或其他原因无法亲自执行抽样任务时，可以选择与第三方检测机构合作，由这些专业机构来完成抽样工作。这样做不仅能够利用外部的专业力量提高效率，还能保证检测结果的客观性与准确性。 **为什么选“正确”作为答案？** 根据我国《食品安全法》及相关法律法规的规定，确实允许市场监管部门既可以自己实施抽样也可以通过合法途径委托给具备相应资质的第三方机构来进行。这种灵活的操作模式旨在加强食品安全管理的同时，也考虑到了实际操作中的可行性和效率问题。 **示例说明：** 假设某市市场监督管理局计划对市场上销售的牛奶产品进行质量抽查。如果该局有足够的人员和技术支持，则可以选择直接派遣自己的团队前往超市、便利店等地收集样本；但如果面临人手不足的情况，则可以寻找一家信誉良好且拥有相关认证资格的独立实验室，与其签订合作协议后让后者代为执行抽样任务。无论采取哪种方式，最终目的都是为了确保消费者能够购买到安全可靠的食品。