批发市场开办者需配备食品安全员，可以不配备食品安全总监。

这道题目的答案是“错误”，下面我们来解析一下为什么这个选项是错误的，并且理解题目背后的意义。 ### 题目解析 **题目内容：** - 批发市场开办者需配备食品安全员，可以不配备食品安全总监。 - 答案: 错误 **解析：** 1. **食品安全员的角色**： - 食品安全员主要负责日常的食品安全管理工作，比如检查食品的质量、监督操作流程是否符合标准等。他们就像是生产线上的质量控制人员，确保每一步都按照规定执行。 2. **食品安全总监的角色**： - 食品安全总监则处于更高的管理层级，负责制定食品安全政策、规划整体的安全管理体系以及处理重大食品安全事件。他们的职责更侧重于战略层面和全局性的管理决策。 3. **为什么需要同时配备两者？** - 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的要求，在具有一定规模或风险较高的食品生产经营单位中，不仅需要有专门从事具体安全管理工作的人员（即食品安全员），还需要设立更高层次的管理者（即食品安全总监）来统筹整个企业的食品安全工作。 - 这样做的目的是为了形成一个从上至下的完整管理体系，既保证了日常运营中的细节得到妥善处理，又能及时应对可能出现的重大问题，从而最大程度地保障消费者健康与权益。 4. **示例说明**： - 想象一家大型超市作为批发市场的一个例子。如果只有基层员工（相当于食品安全员）在检查商品保质期、清洁度等方面做得很好，但缺乏高层管理人员（相当于食品安全总监）来制定长远的安全策略或者协调各部门之间的合作，那么当遇到突发性食品安全危机时，可能无法迅速有效地做出反应，进而影响到整个市场的信誉甚至顾客的生命安全。 综上所述，正确的做法应该是批发市场不仅要配备食品安全员，还必须设置食品安全总监，以构建起全面有效的食品安全管理体系。因此，题目给出的答案“错误”是正确的。