《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列（）情形的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的“后果特别严重”。

这道题目考察的是对《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》中有关“后果特别严重”的理解。根据该解释，如果生产、销售不符合食品安全标准的食品，并且导致了某些特定的严重后果，则会被认定为刑法第一百四十三条所指的“后果特别严重”。下面是对每个选项的具体解析： A. **致人死亡或者重度残疾的**：这是最直接也是最严重的后果之一。当食品问题直接导致消费者死亡或造成其身体功能永久性丧失（如失去四肢、失明等），则属于“后果特别严重”。 B. **造成三人以上重伤、中度残疾或者器官组织损伤导致严重功能障碍的**：这里强调的是受害者的数量以及伤害的程度。即使没有人员死亡，但如果有多人受到严重影响（例如需要长期治疗才能恢复健康状态），这也被视为非常严重的后果。 C. **造成十人以上轻伤、五人以上轻度残疾或者器官组织损伤导致一般功能障碍的**：与前两个选项相比，虽然单个案例中的伤害程度可能较轻，但由于涉及人数众多，因此整体影响仍然很大，同样被归类为“后果特别严重”。 D. **造成三十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的**：这种情况指的是大规模的食物安全事件，即便每个人的症状不是特别危急，但因为受影响的人数庞大，所以也被视为极其严重的公共健康威胁。 综上所述，所有这些情况都反映了食品安全事故给社会带来的巨大负面影响，无论是从个人健康损害的角度还是从公共卫生安全的角度来看，都是不可接受的。因此，正确答案是ABCD，即上述四种情形均符合“后果特别严重”的定义。