食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。

这道判断题的答案是“正确”。下面我将对题目进行解析，并给出一些浅显易懂的例子来帮助理解。 ### 题目解析 **题目内容：** 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。 **答案：正确** #### 为什么这个答案是正确的？ 1. **法律法规要求**：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，食品生产企业必须建立健全的进货查验记录制度。这是为了确保所有进入生产环节的原材料和添加剂都符合国家规定的安全标准。 2. **质量控制**：通过实施严格的进货查验记录制度，企业可以有效地追踪每一批次原料的质量情况，一旦发现问题能够迅速定位并采取措施，防止不合格产品流入市场。 3. **责任追溯**：当出现食品安全事故时，详细的进货查验记录可以帮助监管部门快速查明问题源头，明确各方责任，保护消费者权益的同时也维护了企业的合法权益。 #### 示例说明 - 假设一家面包厂采购了一批面粉作为主要原料之一，在接收这批货物之前，工厂需要检查供应商提供的检验报告（如重金属含量、农药残留等），确认其符合国家标准后才能入库使用，并且要将这些信息详细记录下来。 - 如果之后发现某批次面包存在质量问题，比如发霉变质，那么通过查阅当时的进货查验记录，就可以很容易地找到当时使用的具体哪一批次的面粉，进而分析原因可能是储存不当还是本身就有质量问题，从而采取相应改进措施避免类似事件再次发生。 总之，建立完善的食品原料、食品添加剂及食品相关产品的进货查验记录制度对于保障食品安全至关重要，因此该判断题的答案为“正确”。