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单选题
为了保证（）， 保障公众身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。
A
食品卫生
B
经济发展
C
食品安全
D
食品质量
答案解析
正确答案：C
解析：
这道题目考察的是对《中华人民共和国食品安全法》立法目的的理解。让我们逐一分析每个选项：
A. 食品卫生：虽然食品卫生是食品安全的一个重要组成部分，但“食品卫生”更多指的是食品在生产、加工、储存等过程中防止污染和保持清洁的状态。而《食品安全法》的范围更广泛，不仅包括了食品卫生的要求，还涵盖了从农田到餐桌整个链条的安全管理。
B. 经济发展：虽然良好的食品安全管理体系可以促进经济健康发展，但这并不是《食品安全法》的主要目标。经济发展属于宏观层面的目标之一，但不是该法律直接追求的结果。
C. 食品安全：这是正确答案。《中华人民共和国食品安全法》的核心目的是确保食品的安全性，即保证食品不会对人体健康造成急性或慢性危害。它通过规定一系列标准、程序以及监管措施来实现这一目标，从而保护公众的身体健康和生命安全。
D. 食品质量：虽然高质量的食品通常也是安全的，但是“食品质量”这个概念更加侧重于产品的感官特性（如味道、外观）、营养价值等方面。而《食品安全法》主要关注的是避免因食用不安全食品而导致疾病或其他健康问题的风险。
综上所述，《中华人民共和国食品安全法》旨在保障食品安全，因此正确答案为C选项。
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