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食品安全管理师
722
判断题

除非你能确认它们的加工工艺和生产条件完全一致,否则同一种产品在不同的生产线上生产时,它们的CCP和HACCP计划通常也不同?()

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:A

解析:

在食品生产中,同一种产品在不同的生产线上生产时,可能会存在不同的加工工艺和生产条件,这会导致CCP(关键控制点)和HACCP(危害分析和关键控制点)计划的不同。因此,为了确保食品安全,需要针对不同的生产线进行相应的风险评估和控制措施制定。

相关知识点:

同产品不同线CCP不同

食品安全管理师

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