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食品安全管理师
722
多选题

食品生产企业进行记录管理,应如实记录以下哪些内容?()

A
 食品的加工过程
B
 产品贮存情况
C
 食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期
D
 产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

食品生产企业进行记录管理时,应如实记录食品的加工过程、产品贮存情况、食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期、产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果等内容。这些记录可以帮助企业追溯产品质量,及时发现问题并进行处理,确保食品安全。

相关知识点:

食品企业记管理,多方面要如实

食品安全管理师

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