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食品安全管理师
722
多选题

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当().

A
 安全、无害
B
 保持清洁
C
 防止食品污染
D
 符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

这道题主要考察了贮存、运输和装卸食品时应当注意的容器、工具和设备的管理要求。正确答案ABCD表示,这些容器、工具和设备应当安全、无害、保持清洁、防止食品污染,并且符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。这些要求是确保食品安全的基础,也是食品安全管理中设备设施管理的重要内容。

相关知识点:

食品储运设备,要安全防污染

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食品安全管理师

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