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食品安全管理师
722
单选题

()食品的容器、工器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险.

A
 贮存
B
 运输
C
 装卸
D
 以上都对

答案解析

正确答案:D

解析:

食品的容器、工器具和设备的安全、无害以及保持清洁是食品安全管理中非常重要的一环。这些设备如果没有得到及时清洁和维护,就会增加食品污染的风险。因此,在贮存、运输、装卸等环节都需要注意设备设施的管理,以确保食品安全。例如,如果食品容器没有及时清洁,里面残留的食物残渣可能会滋生细菌,导致食品污染。因此,保持设备设施的清洁和安全是确保食品安全的重要措施。

相关知识点:

贮存运输装卸,容器设备要洁

食品安全管理师

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