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食品安全管理师
722
单选题

下列哪些方法通常不适合作为CCP的监控方法()

A
 检测产品的微生物指标
B
 测量产品的PH值
C
 检测产品的盐分
D
 测量产品的厚度

答案解析

正确答案:A

解析:

CCP(关键控制点)是指在生产过程中能够控制食品安全的关键环节。监控CCP是确保食品安全的重要手段。在监控CCP时,通常需要检测产品的微生物指标、测量产品的PH值、检测产品的盐分等参数。而测量产品的厚度并不是通常作为CCP的监控方法,因此选项A是不适合作为CCP的监控方法的。通过监控CCP,可以及时发现问题并采取措施,确保食品安全。

相关知识点:

CCP监控方法,厚度测量非典型

食品安全管理师

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