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食品安全管理师
722
单选题

下列哪项不是食品污染物()

A
 二甲基亚硝胺
B
 多环芳烃
C
 河豚毒素
D
 黄曲霉毒素

答案解析

正确答案:C

解析:

食品污染物是指可能对人体健康造成危害的物质,包括化学物质、微生物和其他有害物质。在选项中,二甲基亚硝胺、多环芳烃和黄曲霉毒素都是常见的食品污染物,而河豚毒素则是一种特定的毒素,主要存在于河豚等鱼类中,不属于一般意义上的食品污染物。因此,选项C不是食品污染物。

相关知识点:

河豚毒素不算食品污染物

食品安全管理师

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