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食品安全管理师
722
单选题

菌落总数不代表食品中下列哪项污染指标?()

A
 细菌
B
 霉菌
C
 酵母
D
 病毒

答案解析

正确答案:D

解析:

菌落总数是指在一定条件下培养出的细菌、霉菌和酵母的总数,但并不包括病毒。病毒是一种非细胞的微生物,无法在富含营养物质的培养基上生长繁殖,因此菌落总数不代表食品中的病毒污染情况。

相关知识点:

菌落总数不代表病毒污染

食品安全管理师

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