对结伙斗殴或者其他寻衅滋事的案件，如被侵害人愿意调解处理的，可以适用调解处理。

这是一道关于法律适用和调解处理原则的判断题。我们需要分析题目中的法律情境，并结合相关法律知识来判断哪个选项是正确的。

首先，理解题目背景：题目描述了对结伙斗殴或其他寻衅滋事案件的处理方式，特别是当被侵害人愿意调解处理时的情况。

接下来，我们分析各个选项：
A选项（正确）：如果选择这个选项，意味着在所有结伙斗殴或寻衅滋事的案件中，只要被侵害人愿意调解，就可以适用调解处理。然而，这忽略了法律对于某些严重违法行为的强制性处理规定，特别是当这些行为构成犯罪时，调解可能不是适用的处理方式。

B选项（错误）：这个选项否认了A选项的普遍性，即并非所有结伙斗殴或寻衅滋事的案件都可以仅凭被侵害人的调解意愿就进行调解处理。这更符合法律实践，因为对于某些严重的违法行为，如构成犯罪的行为，法律有明确的处理流程和规定，不能仅凭双方调解就免除法律责任。

现在，我们结合法律知识来进一步分析：

调解通常适用于民事纠纷或轻微的违法行为，其目的是通过双方协商达成和解，避免法律程序的繁琐和可能带来的负面影响。
然而，对于结伙斗殴或寻衅滋事等可能涉及严重违法甚至犯罪的行为，法律有明确的处理规定。这些行为可能危害社会秩序和公共安全，因此不能仅凭双方调解就免除法律责任。

综上所述，对于结伙斗殴或其他寻衅滋事的案件，并非只要被侵害人愿意调解就可以适用调解处理。这些案件可能涉及更复杂的法律问题和更严重的法律后果，需要依法进行处理。

因此，答案是B（错误）。