对下列物品不得扣押的是（）

这是一道选择题，考察的是执法过程中哪些物品不得被扣押的法律规定。我们可以逐一分析选项，并结合相关法律知识来判断哪个选项是正确的。

A项：被侵害人合法占有的财产。根据执法原则，被侵害人的合法财产应受到保护，除非该财产与案件直接相关且作为证据需要扣押，否则不得随意扣押。此选项表示的是一般性的合法占有财产，并未指出其与案件的直接相关性，因此不得随意扣押。此选项正确。

B项：善意第三人合法占有的财产。善意第三人是指对某项交易不知情或无法知晓其违法性，且已经支付了相当对价的第三人。其合法占有的财产同样应受到法律保护，除非有充分证据证明该财产与案件直接相关，否则不得扣押。此选项也正确。

C项：与案件无关的物品。根据执法原则，只有与案件直接相关的物品才能作为证据被扣押。与案件无关的物品，无论其性质如何，均不得随意扣押。此选项直接指出了不得扣押的物品类型，故正确。

D项：容易腐烂变质及其他不易保管的物品。这类物品在特定情况下（如作为案件关键证据且无法及时处置时）是可以被扣押的，但扣押后应尽快进行处理，如拍照、录像、鉴定等，以固定证据形态。因此，并非所有容易腐烂变质或不易保管的物品都不得扣押，关键在于其是否与案件直接相关及扣押的必要性。此选项错误。

综上所述，A、B、C三项均表示了不得随意扣押的物品类型，而D项描述了在某些特定情况下可以扣押的物品类型。

因此，答案是ABC。这三项均指出了不得扣押的物品范围。