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单选题
30、发酵糟蒸馏时,后馏分中有β—苯乙醇、糠醛等高沸点成分,初馏分中有( )、油酸乙酯及亚油酸乙酯等高沸点成分被蒸出。
A
乙酸乙酯
B
乳酸乙酯
C
脂肪酸
D
棕榈酸乙酯
答案解析
正确答案：D
解析：
题目解析
这道题要求选择在发酵糟蒸馏时，哪个化合物会在初馏分中被蒸发出来。正确答案是 D. 棕榈酸乙酯。这是因为棕榈酸乙酯是高沸点成分，通常在初馏分中被蒸发出来，而其他选项中的化合物通常在后馏分中存在。
题目纠错
2023大厂发酒换届题
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