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单选题
28、( )在初馏酒及后馏酒部分低,中馏酒部分高。
A
乙醛
B
缩醛
C
脂肪酸
D
甲醇
答案解析
正确答案：D
解析：
题目解析
题目要求选择在发酵和蒸馏过程中哪个化合物在初馏酒及后馏酒部分低,中馏酒部分高。正确答案是甲醇 (D)。这是因为甲醇的沸点相对较低，容易在初馏酒阶段蒸发出来，而在后馏酒部分中含量较低。
题目纠错
2023大厂发酒换届题
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