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单选题
23、白酒在储存过程中,酯类的( )是主要的。
A
水解作用
B
氧化作用
C
还原作用
D
挥发作用
答案解析
正确答案：A
解析：
题目解析：白酒在储存过程中，酯类的（ ）是主要的。答案A，水解作用，因为酯类通常是通过水解反应形成的，这是白酒在储存中主要发生的化学反应。
题目纠错
2023大厂发酒换届题
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