10.(单选题)“Don’t forget black pepper . ”的汉语意思是( )。

33.(判断题)加拿大枫叶糖浆的做糖主料是甘蔗

32.(判断题)做水波蛋时候在水中加入白醋有利于鸡蛋的凝固。

31.(判断题)在烹调时为了防止鱼肉卷松散,可以将它们紧挨着摆放,或者使用牙签固定。

30.(判断题)不同螃蟹蟹壳的硬度不易,所以取肉时需要采用不同的工具

29.(判断题)龙虾壳含有红色素,虾青素,因此在烹煮时,龙虾壳不会变色。

28.(填空题)龙虾的腮在龙虾哪一部位{ }。

27.(填空题)开生蚝时候需要的用具为{ }。

26.(填空题)鱼排的英语为{ }。

25.(填空题)带骨鸡胸的英语名称是{ }。

24.(填空题)通过捆扎成型,可以保持原料原有的