30.(判断题)不同螃蟹蟹壳的硬度不易,所以取肉时需要采用不同的工具

13.(单选题)过量摄入食盐,往往是形成原发性( )的主要原因。

12.(单选题)对人体有生理意义的单糖主要有葡萄糖、果糖和( )。

11.(单选题)对不耐热的餐具.茶具消毒时,较为合适的方法是采用( )消毒法。

10.(单选题)“Don’t forget black pepper . ”的汉语意思是( )。

9.(单选题)制作苹果煎鹅肝要在苹果上撒上( )。

8.(单选题)加工后原料的重量是( )的乘积。

7.(单选题)啤酒中至少含有( )的水分。

6.(单选题)由化学、物理、生物性因素引发的人类恶性肿瘤称为( )作用。

5.(单选题)鱼类脂肪大部分为( )。

4.(单选题)谷类中含量最高的营养成分是( )。