根据《空调列车服务质量规范》，餐车对旅客供餐时，不在餐车（ ）、陪客人就餐。
答案解析
解析：
理解题目背景：题目考察的是《空调列车服务质量规范》中关于餐车对旅客供餐时的行为规范。
理解问题核心：需要判断在餐车供餐时，哪些行为是不被允许的。
接下来，我们逐个分析选项：
A选项（闲谈）：在供餐高峰期，餐车工作人员若过多闲谈，可能会分散注意力，影响供餐效率和服务质量，同时也可能给旅客留下不专业的印象。因此，闲谈是不被推荐的行为。
B选项（逗留）：逗留可能意味着非必要的人员在餐车内长时间停留，这同样会干扰供餐流程，占用服务空间，影响旅客的就餐体验。所以，逗留也是不被允许的行为。
C选项（占用座席）：餐车内的座席主要是为旅客提供就餐服务的。如果工作人员占用座席，将直接影响旅客的用餐体验。因此，占用座席同样是不被允许的行为。
D选项（嬉笑打闹）：虽然嬉笑打闹可能会影响服务形象，但相比前三者，它更多影响的是工作氛围和形象，而非直接干扰到旅客的供餐和就餐。然而，考虑到问题的核心是供餐时的行为规范，且《空调列车服务质量规范》中可能更侧重于实际服务操作的影响，嬉笑打闹虽不直接关联供餐效率，但可能被视为影响服务质量的不当行为。然而，根据题目给出的答案（ABC），我们可以推断，在此情境下，嬉笑打闹相较于前三者，其负面影响被视为相对较小或不是本题考察的重点。
综上所述，根据《空调列车服务质量规范》的要求，以及考虑到餐车供餐时的实际操作和服务质量，A（闲谈）、B（逗留）、C（占用座席）是直接影响供餐效率和服务质量的行为，因此是不被允许的。而D选项（嬉笑打闹）虽可能影响工作氛围，但在此情境下，其影响被视为相对较小，故不在禁止之列。所以，正确答案是ABC。
相关知识点：
餐车供餐不闲谈逗留占座
相关题目
上海铁路局关于公布《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查”管理办法》的通知（上铁客〔2017〕396号）规定：餐车、发电车、行李车邮政车配备防烟毒面具。
上海铁路局关于公布《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查”管理办法》的通知（上铁客〔2017〕396号）规定：“三乘检查”记录一式三联，车辆乘务员、列车长、乘警长各一联用于交接。
上海铁路局关于公布《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查”管理办法》的通知（上铁客〔2017〕396号）规定：对长途套用短途交路或者管内多趟短途交路套用的情况，原则上一整个乘务交路“三乘检查”次数不少于两次。
上海铁路局关于公布《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查”管理办法》的通知（上铁客〔2017〕396号）规定：检查时间为始发列车在开车前1小时，折返列车在列车到达折返站后30分钟，终到列车在列车终到前30分钟进行。
上海铁路局关于公布《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查”管理办法》的通知（上铁客〔2017〕396号）规定：由客运、车辆、公安联合检查，做好旅客列车上部设施的检查、问题填记和故障跟踪销号。
上海铁路局关于公布《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查”管理办法》的通知（上铁客〔2017〕396号）规定：车辆段负责车辆固定设备设施和旅客列车灭火器、烟雾报警器设备的检查、故障确认及修复工作。
上海铁路局关于公布《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查”管理办法》的通知（上铁客〔2017〕396号）规定：本办法适用于全局普速旅客列车。
为强化列车服务设施、消防设施及车辆上部设施等故障问题的发现、处置，普速列车应按规定进行“三乘联检”，并填记“三乘联检”记录。
上海铁路局关于公布《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查”管理办法》的通知（上铁客〔2017〕396号）规定：普速客车必须配置紧急破窗锤。
《中国铁路上海局集团有限公司限制铁路旅客运输领域严重失信人购买车票实施办法》的通知（上铁客〔2018〕191号）规定，铁路旅客信用信息记录期限，自失信行为发生之日起一般为5 年；超过 5年的，可以继续保留。
