173.鲜叶中低沸点的香气物质主要有青叶醇、青叶醛、乙醛、异戊醛、丁醛、甲醛、乙酸、异丁酸、异戊酸等。

27.乌龙茶的“绿叶红镶边 ”是由于叶缘细胞破损，( )氧化聚合产生有物质的结果。

26.湄潭翠芽是贵州特有名优绿茶，以下工序不是其加工工艺的是( )。

25.相对湿度与萎凋速度成负相关，相对湿度在( )萎凋易产生焦芽、干边等缺陷。

24.质检发现某名优茶包装，包装上没有标明“卫生标准号 ”，应视为( )。

23. 日常对茶叶水分检验，常用( )校验水分检验快速法的准确性。

22.内销茶综合定级计价时，发现微焦应作( )处理。

21.空调做青，当气温低于 20-22℃ ， 相对湿度高于 75%时，应( )。

20.做为一名茶叶加工员应( )，才能树立自己的信誉和值得他人信赖的道德行象。

19.安全生产是对每个从业者的基本要求 ， 因此职业守则要求茶叶加工工应 ( )。

18.低档茶要求火候( )。