161.鲜叶内主要化合物的含量与鲜叶适制性具有相关性。

39.炒青适度炒青叶，叶色转为( )失去光泽，叶面梗皮有周皱纹。

38.根据对茶样外形特征观察结果，下列( )符合一级铁观音标准样。

37.( )是职业素质的灵魂。

36.“发酵 ”不足茶青，炒青应( )。

35.香气高强，叶张黄薄的品种，炒青温度和炒青程度应( )。

34.一切电气设备都必须加装“保险丝 ”，保险丝应选用( )。

33.炒青( )，常会使炒青叶桔黄、水闷味。

32.国家新的卫生标准规定茶叶中六六六最大残留限量为( )。

31.根据对茶样外形特征观察结果，下列( )符合三级铁观音标准样。

30.乌龙茶( )工艺是应用热化作用，增进茶汤滋味和香气。