6.半夜天气转浓雾或雨，做青应( )。

194.包揉技术的好坏，与茶叶内含物含量有关系。正常包揉(手工包揉)比非正常包揉的香气和滋味要好。

193.包揉技术的好坏，与茶叶内含物含量有关系。正常包揉(手工包揉)比非正常包揉的醚浸出物含量要低。

192.闽南青茶的萎凋程度比闽北略重。

191.在闽南青茶中，安溪铁观音晒青程度比本山、奇兰等品种要轻。

190.渥堆是形成黑茶品质的关键工序，它与红茶的堆积“发酵”相同。

189.所有黑茶压制成型后，都要送烘房进行缓慢干燥，便于长途运输和贮藏保管。

188.湖南黑茶和广西六堡茶等采用湿坯渥堆变色。

187.湖北老青砖茶和四川茯砖茶等采用毛茶干坯渥堆变色。

186.黄茶“黄汤黄叶”的品质特点，主要是叶绿素的湿热破坏、多酚类化合物自动氧化的结果。

185.形成黄茶的“黄汤黄叶”品质特点，主要是热化作用的结果。