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食品安全答题题库
600
填空题

下面哪种食物中蛋白质含量最高

A
大豆
B
肉类
C
奶类
D
水果

答案解析

正确答案:大豆

解析:

大豆含蛋白质高达35%~40%,禽、畜、鱼的肌肉中含蛋白质15%~22%,奶类一般含蛋白质3%~3.5%,水果中蛋白质含量很低。
食品安全答题题库

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